RSの農園日記
某所に畑を借りて野菜作りをしてます。 その他 戯言も色々 写真も色々 それぞれでお楽しみ下さい。

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Author:RSくん
某所に畑を借りて野菜作りを始めました。農園は納宴です。
最近は雑記帳を挺していまして食事・旅行・運動・健康など生活一般にもなっています。
プロフィールの写真はポンタ君です。・・猫なんですよ。



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ラッキョを大量に漬けました

今日はらっきょの漬け込みであります。

     DVC00022.jpg

頭と根を切ったらっきょ3キロをバケツに入れてみました。


     DVC00023_201506142348272a5.jpg

水を入れてぐるぐるっとかき混ぜました。
するとどうでしょう? 薄皮まできれいに取れるではありませんか・・・・
すこし、乱暴なやり方でした。

     DVC00025_201506142348284b1.jpg

よっしゃ、このくらいにしておきましょう。

     DVC00028_2015061423482907d.jpg

塩をまぶしてっと==

    DVC00029_2015061423483108b.jpg

丸いしょうけに広げて一昼夜おいておきました。


     DVC00030_20150614234858db8.jpg

塩抜きをしましたが、どうも抜きすぎたようでした。

何のために塩をしたのかわからないくらいに丁寧に塩抜き ⇒ なんか無駄なことしたみたい (笑)

     DVC00031_20150614234900995.jpg

らっきょ酢です。 JAから購入しましたよ。  裏に漬け方が書いてあったんです。

     DVC00032_20150614234901879.jpg

4リットルビンにちょうど一杯になりました。  

これをどんなにして食べようかなぁ~~

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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記


この記事に対するコメント

ラッキョウの苗って、いつ頃出回るものなんでしょうか?  皆さんのラッキョウ記事を見て触発されたのですが、HCに苗が見当たらず。。。

【2015/06/15 23:40】 URL |  ススホホ #-[ 編集]

ススホホさん へ

ラッキョは9月ころに植えるからこのころ売っている
でしょうね。
ニンニクと同じように植えるみたいですよ。
作り方は簡単・・・・・だそうです(笑)
【2015/06/18 08:03】 URL | RSくん #wUpZTPhQ[ 編集]


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