RSの農園日記
某所に畑を借りて野菜作りをしてます。 その他 戯言も色々 写真も色々 それぞれでお楽しみ下さい。

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Author:RSくん
某所に畑を借りて野菜作りを始めました。農園は納宴です。
最近は雑記帳を挺していまして食事・旅行・運動・健康など生活一般にもなっています。
プロフィールの写真はポンタ君です。・・猫なんですよ。



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たくあん作りに挑戦・・はどうなったか

先週の日曜日のことでした。
沢庵づくりに挑戦していたのを思い出して乾した大根を見にいったんです。


DVC00025_20140205225505044.jpg


これが紐で縛って吊るした時の大根です。左が大根の葉。
準備の時 ⇒  沢庵作りに挑戦開始



DVC00173_20140309225804e0a.jpg

2週間たった時でしたが、これを見て・・・・沢庵作りの意欲が失せて来ました(笑)

DVC00174_20140309225805fdf.jpg

いやいや、初志貫徹であります。

まず、米ぬかに塩を混ぜまして。  量は適当です。 秤はありますが、目分量で適当に・・・


DVC00175_20140309225806809.jpg

今回、たった5本でしたので樽は使わないで少し大きめのバケツ!でつけてみます。

米ぬかを数センチ敷いた上に乾燥して少し柔らかくなった大根を敷いて。


DVC00176_201403092258080dd.jpg

またまた米ぬかをかぶせて・・・・・

DVC00177_2014030922580960c.jpg

昆布を切ったのを乗せて・・・・
奥様に「お~~い、鷹の爪はある?」
奥様 「ないよ・・・      」

仕方がないので代用品に一味唐辛子をかけてみました。 適当なのです。


DVC00178_20140309230138d09.jpg

乾燥させた大根の葉っぱをかぶせてっと。


DVC00180_20140309230139029.jpg

落としふたと重しがいるんですが、適当なのがなかったので、

一段小さなバケツに煉瓦を2つ入れて代用しました。
ビニールでホコリよけをして、


DVC00181.jpg

段ボールをかけました。
このまま2週間置いておきます。
と言うことは来週の日曜日にあけてみて、葉っぱを取り出し重しを軽くする?んだったかな??
どうなるのか、未知数な大根作りであります。
・・・・・次週以降に続く・・・・・・



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